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芋頭鍋
材料（2人份）
| 芋頭 | 200g |
| 牛肉切薄 | 150g |
| 魔芋 | 1/3片 |
| 大蔥 | 1根 |
| A（調(diào)味料） | |
| 高湯 | 500ml |
| 酒 | 1大勺 |
| 味啉 | 1大勺 |
| 醬油 | 3/4大勺 |
| 鹽 | 少許 |
做法
- 芋頭去皮，對(duì)半切大塊，澆水中火煮。煮熟后倒湯出來(lái)，再加水開(kāi)火煮。反復(fù)兩遍后去掉芋頭的粘液。
- 魔芋過(guò)水后撈至篩子上，放涼后用勺子切塊。牛肉切成易入口狀，斜切大蔥。
- 鍋內(nèi)加入除醬油外A的所有調(diào)味料，芋頭和魔芋，開(kāi)火煮熟后注意防止溢出來(lái)，一邊撇除浮沫煮6-7分鐘。待芋頭軟后放入牛肉，煮熟后加入大蔥和醬油，味道融合后再煮幾分鐘即可享用。